波波鸡是四川传统小吃，属于川菜系。它有着数百年的历史，可追溯到清朝。制作方法是将去骨鸡肉片与各种调味料混合，放入陶碗中，用麻辣鲜香的调料腌制而成。波波鸡的特点是皮脆肉嫩，香辣可口，咸甜适中。波波鸡通常搭配奶面食用，别具风味。1990年，波波鸡荣获成都市个人名品品质奖；1991年，又被成都市人民政府认定为优质名品。
