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描述
源自闽越传统名菜，口感软嫩美味，宛如豆腐，名为鱼豆腐。选用新鲜无骨鱼肉制成。
剥去外皮，用手将树胶打散，然后加入玉米淀粉、蛋黄和水搅拌均匀，揉成球状，再油炸。
在火锅、炖汤、炒菜等烹饪方式中，烹饪方法简单方便，营养丰富，香甜可口，口感细腻嫩滑。
鲜味浓郁，不易腐坏，老少皆宜。
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