古人云：“熟藕性温，生藕性寒”，藕在夏季可是宝贝。

药食同源是莲藕的本色。生用具有凉血、散淤之功，喝生藕汁甚至还能解酒；熟用能益血、止泻、健脾、开胃、美白等等，可谓是生熟食用都是宝。