古人说：“熟莲藕性温，生莲藕性寒”，莲藕是夏季的珍宝。

莲藕的药食同源，这才是它的真正本质。生莲藕汁具有清热解毒的功效，饮用生莲藕汁甚至可以解酒；熟莲藕汁则具有益血止泻、健脾开胃、美白肌肤等功效。